Pierre Dukan je francouzský odborník na výživu se čtyřicetiletými zkušenostmi s výzkumem v dietetice. Na začátku 70. let začal pracovat na vytváření techniky hubnutí, která by mohla fungovat pro každého pacienta-bez ohledu na problémy, které způsobily obezitu.
Po zveřejnění knihy „Nevím, jak zhubnout“ (která však nebyla první), World Glory přišla do Dukanu. Následovníci jeho systému, kterému se podařilo výrazně zhubnout, se počítají v desítkách tisíc po celém světě. K dnešnímu dni vydal Pierre Dukan 19 knih se společným účtem, které jsou přeloženy do více než 10 jazyků a prodávají se miliony.
Ducanova strava není dočasná. Význam této techniky spočívá v tom, že vážný člověk, který chce udržovat výsledek, musí dodržovat určitá pravidla ve výživě po celý život. Existuje mnoho klubů a fór, na nichž přívrženci potravin na výměně a receptech Ducan vyměňují, jakož i morálně podporují začátečníky, kteří se rozhodli vydat se na cestu normalizace hmotnosti.
Obecné principy diety Ducan
Slogan, který pomáhá propagovat systém - „jíst tolik, kolik chcete“, splňuje základní princip systému. Portace nejsou opravdu normalizovány, ale omezení se týkají samotných produktů, čerpacích stanic, koření a metody vaření, které vás budou stále vyžadovat k určité samoorganizaci a vůli. První věc, kterou musíte udělat všem, kteří chtějí zhubnout podle metody Ducan, je provést test na oficiálním webu a zjistit jejich dokonalou váhu.
Rovněž bude stanovena doba trvání každé fáze hubnutí až do dne. Test bere v úvahu nejen nejjednodušší principy pro určování normální hmotnosti, jako je poměr „růstového chirinu zápěstí“, ale také osobní faktory: jaký byl minimální a maximální hmotnost, je zde děti a kolik z nich má, jak dlouho má přibývání na váze atd. Takové „pečlivé“ pomáhá při přírůstku na váze “.
Dieta v Dukanu se skládá ze 4 částí - fází - z nichž každá provádí přísně definovanou funkci v procesu normalizace a stabilizace tělesné hmotnosti: „útok“, „plavba“, „konsolidace“ („fixace“) a „stabilizace“. Navzdory skutečnosti, že ztráta hmotnosti dosahuje normální hmotnosti, zpravidla, již mezi druhým a třetím obdobím stravy, jsou zapotřebí poslední dvě fáze ke stabilizaci hmotnosti a konsolidaci potravinových návyků založených na životě.
Pro každou fázi jsou však přiděleny povolené a zakázané produkty, je však jeden produkt - ovesné otruby - povinný pro použití v prvních třech fázích denně. Rovněž s výhradou dukanovy stravy je nutné co nejvíce snížit spotřebu soli a zvýšit množství vody na 2 nebo více litrů denně. To pomůže odstranit přebytečnou vlhkost z těla a urychlit procesy spalování tuků.
Dieta Ducan je postavena tak, aby v první fázi organizovala významný úbytek hmotnosti, a poté každý týden dosahuje hubnutí po dobu 1 kg. Na základě toho je vytvořen celý systém hubnutí. Tato strava je přísně protein, který se již v první fázi stane jasnou. Proteinové produkty se mohou spotřebovat téměř bez omezení, ale u tuků a rychlých uhlohydrátů se budete muset téměř úplně rozdělit - až do třetí fáze.
To má své nevýhody, které se zpravidla nevztahují na dietní místa a o kterých o něco později budeme mluvit. Kromě toho je předpokladem pro hubnutí podle systému Ducan zvýšení fyzické aktivity, jehož minimální doba a intenzita je stanovena v každé fázi jednotlivě. Krátké označení základních principů metody Ducan je následující:
- Kompilace osobního schématu hubnutí v závislosti na individuálních charakteristikách;
- Přidělení čtyř období stravy, která pokrývají jak období normalizace hmotnosti, tak její celoživotní kontrolu;
- Většinou strava vegetabilní protein a protein;
- Dlouhá doba stravy, protože tento plán, i když ji mohou používat lidé s nevýznamnou nadváhou, je stále více navržen pro pacienty s různým stupněm obezity;
- Hladký úbytek hmotnosti - 1 kg týdně;
- Alkohol, cukr, škrobové výrobky a sladké ovoce s vysokým obsahem cukru jsou zcela zakázány;
- Přítomnost fyzické aktivity;
- Omezení soli;
- Denní používání ovesných otrub;
- Jídlo bez omezení porce;
- Téměř úplné vyloučení tuku a produktů, které zpožďují vodu ve všech stádiích hubnutí.
Nyní, když vidíme celkový obrázek metody Ducan, čas se blíže podíval a porozuměl detailům.
Jak dlouho vydrží strava?
Jak již bylo zmíněno dříve, individuální schéma hubnutí lze vypočítat provedením testu na oficiálních webových stránkách. Přibližný plán (v závislosti na tom, kolik kilogramů chcete ztratit, a vzhledem k tomu, že poslední fáze trvá životnost) bude vypadat takto:
- 5 kg: 2 dny - útok, 15 dní - plavba, 50 dní - konsolidace;
- 10 kg: 3 - útok, 50 - plavba, 100 - konsolidace;
- 15 kg: 4, 85, 150;
- 20 kg: 5, 120, 200;
- 25 kg: 7, 155, 250;
- 30 kg: 7, 190, 300;
- 40 kg: 9, 250, 400;
- 50 kg: 10, 330, 500;
- atd.
Jak vidíte, Ducan's Diet neznamená blesky -rychlé změny -je zaměřena na udržení výsledku a v budoucnu zabránit re -sasmu hmotnosti.
První fáze. Útok
Jedná se o výhradně proteinovou fázi, během níž je dovolena konzumovat 72 proteinových produktů s nízkým obsahem. Je to nejméně dlouhé (od 2 do 10 dnů) a je určeno hlavně pro takové účely:
- Uveďte psychologický impuls k hubnutí, protože během tohoto období můžete ztratit od 1,5 do 6 kg. To dává motivaci a schopnost vyhodnotit vyhlídky a také získat první komplimenty v duchu „Vytáhli jste nahoru!“ A „Vypadáš dobře“, což se připravuje na další boj;
- Odstraňte přebytečnou vodu. Mnoho systémů hubnutí používá tuto techniku k dosažení rychlejšího spalování tuků. Metabolismus vody je spojen s lipolýzou (zhruba řečeno, s metabolismem tuku a eliminací lipidů z tukových buněk) a čím rychleji se zbavíte přebytečné vody, čím rychleji dostanete příležitost zbavit se přebytečného tuku;
- Nakonfigurujte tělo a psychiku na novou dlouhou stravu.
Povolené a zakázané produkty
- Maso: štíhlé, bez kůže a tuku (a pouze nejmenších mastných kusů): telecí, hovězí maso, králík, drůbež s nízkým obsahem pokožky, je jezdec povolen s výjimkou části souboru a antrakot. Zakázáno: vepřové maso, jehněčí, kachna a husí maso. Z offal můžete použít hovězí, telecí, kuřecí a krůtí játra, ledviny, jazyk. Rovněž je povoleno omezené množství štíhlé šunky s obsahem tuku až 4%;
- Ryba. Všechno, bez výjimky, je povoleno, včetně mastných odrůd, kaviáru a mléka;
- Korýši a měkkýši, stejně jako nesolené a nízké produkty z nich;
- Vejce. Proteiny jsou povoleny bez omezení, ale žloutky budou muset omezit 2 PC. za den;
- Malé mléčné výrobky jsou povoleny, ale za předpokladu, že obsah tuku je 0% nebo trochu více. Pokud používáte suché mléko, musíte omezit jeho spotřebu až na 3 polévkové lžíce. za den.
Všechny výše uvedené produkty by měly být připraveny bez použití tuku. Je nejžádanější péct, vařit a vařit, ale můžete je smažit bez oleje na pánvi s povlakem. Od nápojů a přísad po jídla můžete použít následující:
- Nápoje: jsou povoleny různé čaje, včetně bylinných, stejně jako kávy, čisté vody, stravy a dalších dietních nápojů;
- Sauses: Jakýkoli ocet (jablko, hroznový, balsamic), sójová omáčka, citronová šťáva (povolena pouze jako omáčka nebo koření; limonáda na pití a je tu citronová), hořčice je povolena ve velmi mírném množství (kvůli jeho schopnosti zpožďovat vodu), ramatová pasta a s malým množstvím soli je povolena v množství 2 lžíce. za den, olivový nebo řepkový olej - 1 lžíce kávy, parafinový olej - 1 lžíce. (V žádném případě se nehřívejte a při použití se na něj nesmažte, zředěni vodou sodové 1: 1);
- Sweet: Můžete konzumovat suchotor s obsahem nulové kalorií. Další sladké foukání (glukóza, fruktóza, agávový sirup nebo kukuřičný sirup, sorbitol atd.) Jsou zcela zakázány;
- Kulinářské přísady: želatina nebo agar-agar, prášek do pečiva, soda, kvasinky;
- Sůl: 1 (nebo méně) kávová lžíce bez kopce denně;
- Krabské tyčinky: Až 8 ks. za den;
- Cornishons: 2 malé za den;
- Proteinové prášky a koktejly -bez omezení (za předpokladu, že jsou nízké nebo zcela nízké).
Povinné doplňky
- Pijte nejméně 2 litry vody;
- Nezapomeňte pracovat nejméně 20 minut denně. Je vhodné propojit další aktivitu;
- Jíst denně 1,5 lžíce. Oat Bran.
Rysy první fáze
- Z úst je možná nepříjemný zápach. To je problém všech proteinových diet a je spojen s fermentací v trávicím systému. Zpravidla zmizí, když se další fáze přepíná;
- Sucho v ústech. Je také spojena s proteinovou stravou. Způsobuje vylučování vody a v důsledku toho některé příznaky dehydratace. V tomto případě noste s sebou láhev vody a pít v malých porcích. Pokud po několika dnech zůstanou sucho nebo jiné alarmující příznaky, stojí za to přerušit stravu a navštívit lékaře;
- V prvních několika dnech je možná únava, která je spojena s nízkou hladinou cukru v krvi;
- Pokud je váš „útok“ delší než 3 dny, je možná zácpa a netstomachova bolest. Pokud se bolest stane významnou, poraďte se s lékařem.
Druhá fáze. Plavba (střídavá)
Tato fáze trvá v průměru dva měsíce až šest měsíců. Je také spojen s použitím převážně proteinových produktů. Během této doby, jak jste plánovali, dosáhnete vaší dokonalé váhy. Zbývá pouze konsolidovat výsledek a vzdělávat správné chování potravin po zbytek života.
Během druhé fáze se do stravy přidá 28 zeleniny a pravidla týkající se přísad jsou mírně oslabena a počet otruby v nabídce se zvyšuje na 2 lžíce. za den. „Cruise“ spočívá v tom, že musíte alternativní dny proteinu, bílkovin a zeleniny. Ducan doporučuje tyto dny střídat prostřednictvím jednoho, ale můžete si vybrat další schéma pro sebe, například 2 ve 2 nebo 3 za 3 dny.
Povolené a zakázané produkty
- Všechny produkty první fáze jsou povoleny;
- Ze zeleniny můžete jíst okurky, rajčata, pepř, ředkvičky, chřest, fenyk, fazole, různé cibule, dýně, zelí, celer, špenát, lilek, enizhay, cuketa. V omezeném množství jsou povoleny mrkev a řepa. Můžete také jíst všechny druhy zeleniny a nějakou zeleninu Necra;
- Můžete jíst jakékoli houby;
- Kromě toho můžete do diety přidat 1 lžíce. Kečup nebo část odstředěného jogurtu s ovocem a 1 lžičkou. kakao nebo kukuřičný škrob. Lze však denně spotřebovat pouze jakékoli 2 z těchto produktů;
- Seznam povolených aditiv je doplněn citronem a jeho chuti, aroma bez oleje a cukru, nízkopozizovaných kostek vývaru, sladkosti a gumy s aspartamem místo cukru;
- Část rostlinného oleje je zvýšena na 1 lžičku;
- Rajčatová pasta na proteinové a zeleninové dny může být spotřebována bez omezení v proteinu-ne více než 1 lžíce;
- Avokádo, luštěniny (s výjimkou oprava fazolí), kukuřice, brambor, olivy a olivy, všechny typy obilovin a samozřejmě těstoviny;
- Artičoky lze spotřebovat mírně;
- Je povoleno jíst 1 lžíce. Pšeničné otruby se zácpou;
- Mléčné výrobky, dokonce i nízký obsah, musí být omezeny až 1 kg denně;
Povinné doplňky
- Čas povinné uličky se zvyšuje na 30 minut denně;
- Denní část ovesných otrub se zvyšuje na 2 lžíce;
- Režim pití zůstává nezměněn.
Fáze je třetí. Konsolidace (konsolidace)
Tato fáze vás připraví na normální výživu a pomáhá konsolidovat výsledek, aby se zabránilo návratu hmotnosti. Doba trvání této fáze se počítá podle jednoduchého vzorce: počet ztracených kilogramů se vynásobí 10 dní. Pokud jste tedy ztratili 36 kg, bude trvání konsolidační fáze asi rok. V této fázi jsou povoleny určité kulinářské radosti: části škrobových jídel a bootovací dny.
Posledně jmenované se nazývají „svátek duše“ a zahrnují celé slavnostní jídlo aperitivu, první, druhé a dezert. Během tohoto jídla si můžete dovolit jíst absolutně jakékoli produkty. Existují však také jejich omezení ohledně dnů načítání, která budou zvážena níže. Samotná fáze je podmíněně rozdělena na polovinu. Během druhé poloviny konsolidace se počet povolených dnů zatížení zvyšuje.
Pokud v první polovině této fáze můžete povolit 1 část škrobových produktů a jedno slavnostní jídlo týdně, pak ve druhém období počet takových potěšení zdvojnásobí. Během tohoto období musíte určit jeden den v týdnu, což bude protein-nahrávat-budete jíst proteinové potraviny z produktů povolených ve fázi „útoku“. Abyste udržovali normální hmotnost, musíte pozorovat takové vykládání na celý život.
Povolené a zakázané produkty
Kromě produktů přítomných v předchozích fázích se přidávají také k denní stravě:
- 2 kusy celozrnného chleba;
- 40 g pevného sýra (s výjimkou roztaveného, kozy a plísní). Sýr by také neměl být tlustší než 40%;
- 1 ovoce Velikost pěsti nebo šálku bobulí, plátek melounu nebo melounu. Vyvarujte se banánů, třešně, třešně, hroznů, fíků;
- V neomezeném množství jsou povoleny jehněčí, vepřové a slaniny;
- Povolené množství rostlinného oleje se zvyšuje na 1 lžíce.
Pravidla pro nakládání jídel
- Neberete doplněk;
- Nezaspořádejte 2 bootovací dny v řadě;
- Jídlo by se mělo skládat z prvního jídla, druhého jídla, dezertu a aperitivu (víno a sýr).
Povolené škrobové produkty
- Těstoviny. Ne více než 220 g. Můžete ochutnat rajčatovou pastou nebo omáčkou z čerstvých rajčat s cibulkou a kořením. Je povoleno přidat malý parmezán na těstoviny;
- Rýže, pšeničná kaše, bulgur, kuskus. Ne více než 200 g;
- Luštěniny - fazole, hrášek, cizrna, čočka atd. Ne více než 220 g;
- Brambor. Ne více než 125 g. Pouze v uniformě nebo pečené ve fólii.
Dávka ovesných otrub se navíc zvyšuje na 2,5 lžíce a doba procházek by měla být nejméně 25 minut denně.
Čtvrtá fáze. Stabilizace
Nejedná se o tak fázi stravy jako nový způsob života, protože zabráněním obnovení hmotnosti budete muset navždy změnit návyky potravin. Vaše nová gastronomická pravidla zní takto:
- Jednoho dne v týdnu je protein. Jezte na principech „útoku“;
- Pijte nejméně 2 litry vody denně;
- Procházka nejméně 20 minut denně;
- Odmítněte výtah, eskalátor a, pokud je to možné, veřejnou dopravu;
- Konzumujte 3 lžíce. Oat Bran denně;
- Postarejte se o jakýkoli sport nebo fyzickou aktivitu. Mezi rozmanitost možností můžete zjistit, co vám určitě přinese nejen výhody, ale také potěšení: tanec, boj s rukou, tělocvična, běh, plavání atd.
Co dělat, když došlo k poruše?
Nikdo není v bezpečí před selháním a zápisy slabosti. Právě jste se dostali na dietu - a pak k vám přišli hosté s vínem a dortem! Netolerujete proteinovou stravu a hlad byl prostě nesnesitelný. Nebo možná byste nemohli odolat novoročnímu přejídání.
Omluvy lze nalézt, ale skutečnost zůstává - padli jste a odvážili jste vše, co jste měli v chladničce nebo v oddělení sladkosti nejbližšího obchodu. To není důvod házet dietu nebo začít po celém začátku. Stačí se „potrestat“ dalšími omezeními, slzy přísahám, že své chyby neopakujete a přesunete se ke svému cíli.
- Bez ohledu na fázi se „potrestajte“ 1-2 proteinovými dny. Pokud jste spadli na fázi „útoku“, pak jej prodloužte na 2 dny;
- Omezit spotřebu soli na minimum po dobu 4-5 dnů;
- Zvyšte dobu spánku o 2 hodiny po dobu nespavé;
- Projděte se alespoň hodinu denně po dobu 3-7 dnů, v závislosti na tom, kolik jste spadli.
Recepty na dietu Ducan
Nemusíte se dusit na obiloviny a štíhlé vařené prsa, jako je tomu tak při dodržování mnoha stravy. Kromě toho amatérští kulinářské specialisté velmi trpí skutečností, že během hubnutí nemohou realizovat svůj potenciál. Sledující Ducanova strava, kteří nemají rádi monotónní jídlo, přišli se stovkami receptů a přizpůsobili mnoho jídel pravidům své oblíbené stravy!
Pancakes s otruby
Složení:
- Oat Bran - 2 lžíce;
- Pšeničné otruby - 1 lžíce;
- Sójová izolát - 1 lžíce;
- Vejce - 1 ks.;
- Prášek do pečiva - 1 lžička;
- Sladidlo - 4 tablety;
- Low -Fat Leaven nebo Kefir - 2 lžíce;
- Chuť je volitelná.
Příprava:
Smíchejte ingredience, nechte je vařit po dobu 15-20 minut. Položte lžíci na suchou pánev. Smažte přes nízké teplo, dokud se nevaří, ne příliš zhnědnutí.
Curové knedlíky
Obecně je můžete vyrobit s jakoukoli náplní ze seznamu povolených produktů. Můžete dokonce dát trochu štíhlé mleté maso a udělat jídlo podobné knedlíkům.
Složení:
- 250 g chatového sýra;
- 2 lžíce. kukuřičný škrob;
- Vejce;
- Sůl k chuti;
- Náplň je volitelná.
Příprava:
Smíchejte ingredience. Střelte s lžičkou požadované množství hmoty sýra ve tvaru, tvoří „dort“, položte náplň a sevřujte okraje, převalujte míč pro spolehlivost. Vařte v mírně solené vodě, abyste se vynořili, jako obyčejné knedlíky.
Cuketa plněná masem a tvarohem
Složení:
- Zucchini-1-2 PCS.;
- Sýr ve tvaru nebo smažené Brynza - 150 g;
- „Povolené“ maso nebo mleté maso z něj - 250 g;
- Vejce - 1 ks.;
- Česnek - 1 hřebíček;
- Greens - 2 lžíce;
- Sůl a pepř - podle chuti, ale co nejméně.
Příprava:
Pečlivě odřízněte ocasy z cukety - tak, aby se správný válec ukázal co nejvíce. Je vhodné si vybrat i rovné cukety již během nákupu. S pomocí nože a lžíce rozptýlejte jádro z cukety. Udělejte to pečlivě, aby se neprolomila kůži. Jemně nasekejte maso. Nasekejte buničinu cukety, sůl, nechte 15-20 minut stát a stiskněte šťávu.
Smíchejte maso, buničinu cukety, sýr tvaru/feta, vejce a zelení. Sůl. Opatrně nacpněte cuketu s výslednou směsí. Vložte do kontejneru nebo tvaru, pečte 20-30 minut při teplotě 200-220 stupňů. Pokud máte směs pro náplň, můžete přidat 1 lžíce. Bran a pečte masové kuličky v odstředěném jogurtu se sójovou omáčkou a kořením.
Lžíce dehtu ve stravě Dukanov
Všechny druhy webů hodně mluví o výhodách Ducanovy metodiky - a zcela zapomeň, že stejně jako většina diet má další stránku: kontraindikace a nedostatky. Vzhledem k tomu, že strava Dukanu je exprimovaná protein, jsou v něm všechny nevýhody takových systémů vlastní, včetně možného porušení hormonálního pozadí a chronické zácpy. Rychlé uhlohydráty, které jsou považovány za nepřátele obrázku č. 1, navíc slouží také jako hlavní palivo pro mozek.
Zpočátku můžete mít inhibitaci, ospalost, zhoršení kognitivních funkcí a nálady. Pokud máte nějaké problémy se zažívacím systémem, zamyslete se dvakrát. Před přechodem na proteinovou stravu musíte určitě konzultovat lékaře, který sleduje vaši nemoc nebo jiného kompetentního specialisty. Mějte na paměti, že některé hormony jsou také citlivé na proteiny ve stravě.
Pokud máte problémy s pankreatickými hormony nebo hypofýza, vyhledejte radu endokrinologovi. Ducanova strava také kategoricky není vhodná pro těhotné ženy - není schopna nejen posílit některé nepříjemnosti, které jsou v tomto stavu, ale také nevyvážené. Během těhotenství a kojení, pokud se bojíte přibírat na váze, stačí jít na zdravou stravu pro těhotné ženy, která bere v úvahu nejen vaše problémy s hmotností, ale také o potřeby plodu.
Ducan System: Výsledky a recenze
O vhodnosti použití ovesných otrub se hodně mluví. Mezi přívrženci stravy je dokonce vtip, že Ducan vydělal ne méně peněz na propagaci otruby jako pro prodej svých knih a seminářů. Dobrou zprávou je, že Ducanova strava opravdu funguje! Podle metody Ducan existují tisíce příkladů hubnutí při 5, 10 a dokonce 60 kg.
A desítky tisíc následovníků pomalu, ale jistě ztratí kilogramy tuku díky této stravě právě teď. Pokud tedy nemáte žádné kontraindikace pro proteinovou stravu a alergie na ovesné otruby, ale existuje vytrvalost, touha hledat recepty „od Dukana“ a napracovat svou vlastní kulinářský knihu, která se stane vaším věrným společníkem v boji za harmonii, pak je možná tato technika dokonalá volba.